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今天是 2019年12月11日 星期三 己亥(猪) 冬月十六 每日最新文章 海南众焰燎原科技有限公司

扇贝怎么吃_扇贝不能和什么一起吃

39益年堂狗万提现好快_狗万德州扑克_狗万中奖登录不了导语:扇贝因为数量多,所以价格也是相对便宜,并且因为味道鲜美,一直以来受到人们的欢迎,想必大家知道的关于扇贝最熟悉的一道菜就是扇贝炒粉丝了吧。今天,小编就给大家介绍一下扇贝怎么吃以及扇贝不能和什么一起吃。

扇贝怎么吃_扇贝不能和什么一起吃
扇贝怎么吃_扇贝不能和什么一起吃

扇贝的营养价值

——贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

——它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

——扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显着的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。

——扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

——据科学分析,每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。

——扇贝的可食部分主要是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感。分布在内敛肌周围的肉呈红色且很柔软,通常被丢弃。

扇贝的适宜人群:

1、一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。

2、但减肥者要适当食用。

3、 许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

如何挑选扇贝

——新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;

——不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。

——不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

扇贝的储存方法

——鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。

——如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。

扇贝不能和什么一起吃

1、扇贝+柿子

同食会引起腹泻

2、扇贝+橘子

同食会引起腹泻

3、扇贝+玉米

降低锌的吸收量

4、扇贝+蚕豆

降低锌的吸收量

扇贝不能和什么一起吃
扇贝不能和什么一起吃

扇贝怎么吃

吃法一:扇贝炒粉丝的做法

【主料】:新鲜扇贝

【辅料】:大蒜、姜、盐、香葱、细粉丝、胡椒面、生抽

【做法】:

1、将冰冻扇贝自然解冻后洗尽,整齐的码放在盘中备用;

2、细粉丝用温水泡软,大蒜、姜均剁成细粒,香葱切成葱花备用;

3、炒锅烧热倒少许油,下一半的蒜、姜末用小火炒出香味(炒到蒜末变成浅黄色)加入少许盐关火,待晾凉后再把剩下的蒜、姜末调和均匀,再加点胡椒面;

4、把泡软的细粉丝放在码放好的扇贝上,浇上调拌好的蒜姜末,上蒸锅蒸八分钟关火出锅,淋上生抽撒上葱花上桌。

【提示】:要用大量的蒜! 比例为:250克扇贝,加入100克的大蒜,可根据扇贝的用量而定

吃法一:扇贝炒粉丝的做法
吃法一:扇贝炒粉丝的做法

吃法二:蒸扇贝

1、收拾扇贝

扇贝因为也是生活在泥沙里的,所以上面会有很多的细菌,一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开,活的扇贝一定不要用手掰,最好的方法就是用刀撬!撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净,然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。

2、做蒸扇贝时的料汁。

首先要把蒜切成蒜蓉,起锅倒油,油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了,等到油热的时候将油淋到蒜蓉上,然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油,这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油,也可以就用生抽然后在放入盐和糖。

3、蒸扇贝。

把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝,然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意,一定要等到水开了再下扇贝,扇贝上锅蒸5分钟就可以,不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了,就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。

39益年堂狗万提现好快_狗万德州扑克_狗万中奖登录不了结语:看了小编上文的介绍,现在大家知道扇贝的营养价值是什么以及怎么吃最好吃了吧。其实像扇贝这种味道鲜美而且价格公道的海鲜,真的很适合我们大多部分人食用哦,希望小编的整理可以帮助到大家。